為什么法國盛行橄欖還有葡萄酒?

15斤橄欖泡酒的正確泡法?

橄欖酒是以橄欖果為主要原料，采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合的工藝，進(jìn)行陳釀，精心調(diào)配而成的低度果酒。 制作方法 1、釀制果酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質(zhì)。 2、補(bǔ)加18％的白砂糖進(jìn)行前發(fā)酵，攪拌均勻后，接入人工培養(yǎng)的原果野生酵母5～7％(破碎前，采用木制器具擊碎，嚴(yán)禁與鐵接觸)。 3、前發(fā)酵溫度一般掌握在20～25℃，發(fā)酵時間5～7天。 4、后發(fā)酵結(jié)束后，陳釀貯存1～2月，而后與浸泡原酒按比例小試至擴(kuò)大比例生產(chǎn)，貯存1～2月。 5、貯存期滿后，進(jìn)行澄清處理，過濾。調(diào)配合格，再貯存陳釀半年以上使用。 6、陳釀期滿后，進(jìn)行過濾，裝瓶殺菌，一般采用水浴，溫度在65～70℃，保持15鐘，自然冷卻，包裝成品入庫。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：黃色、淡黃色。清亮透明，無明顯的懸浮物，無沉淀物。 香氣：果香與酒香諧調(diào)，橄欖果清香突出。 滋味及風(fēng)格：入口清爽，圓潤豐滿，果香純正，回味綿長，具有橄欖酒獨特的典型風(fēng)格。 2、理化指標(biāo)：酒精度(20℃)14±0.5％(容積)；精度12±0.5克/升；總酸0.65～0.70克/升。

材料：橄欖、白酒、白糖。 1、把橄欖破碎，別太碎了，太碎后面不容易分離。 2、按比較例加水，具體比例看你想要的口味了。 3、按加入水后的總量10:3加糖，糖可以先加一半，另一半等發(fā)酵2~3天后再加。也可以看情況加檸檬汁調(diào)整酸度。

紅酒跟什么植物最配?

季，玫瑰、杜鵑、繡球、米蘭等。 可以用紅酒兌水澆灌自制的紅酒能用來澆花，需要在紅酒中加入10倍的清水進(jìn)行稀釋，灌澆根系的周圍，能夠起到殺菌的作用，每隔1個月的時間灌澆一次，預(yù)防爛根情況產(chǎn)生，另外變質(zhì)的紅酒經(jīng)過煮沸稀釋后也是可以用來澆花。紅酒能夠在土壤中轉(zhuǎn)化成腐植酸成分，可以提高土壤的肥力，適當(dāng)?shù)母淖兺寥赖乃岫龋龠M(jìn)植物的生長。

豆類、番茄 紅酒配豆類、番茄、甘藍(lán)等蔬菜比較配。豆類和扁豆的肉質(zhì)味濃郁的,黑皮諾紅葡萄酒可以搭配烤蔬菜,還可以搭配烤蘑菇。 紅酒還可以搭配蔬菜沙拉，比如番茄，橄欖，甘藍(lán)和一些口味濃郁的蔬菜等等。

紅酒燉牛肉調(diào)味汁的做法是怎樣的?

制作紅酒燉牛肉調(diào)味汁的原料有：牛高湯500毫升，紅酒250毫升，番茄糊25克，黑橄欖、洋菇各5 個，土豆2個，蔥頭、胡蘿卜、西芹各1個，百里香、月桂葉、鹽、黑 胡椒粉各適量。 制作方法：1.蔥頭切絲，土豆、胡蘿卜、西芹洗凈切丁，洋菇切片，黑橄欖 對半切開。 2.炒鍋注油燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、西芹炒香，加入番茄糊、 黑橄欖、紅酒、高湯、百里香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉燒開。 3.最后加入土豆、洋菇，小火燒開片刻即可。